Една легенда гласи,че за честноста и трудолюбието карачаевци биле наградени от Всевишния с рецепта за изготвяне на уникална напитка - лечебна и ободряваща.А именно - кефир.
С рецептата на тази напитка е свързана и една от най-романтичните кавказки легенди.


В началото на 20в медицинската общност в Русия на всяка цена решила да се сдобие с тайната рецепта на тази магическа напитка.Слуха,че тя изцелява много болести и удължава живота достигнал до Москва,но собствениците и - жителите на Кавказ не желаели да открият своята тайна.
Ръководителя на московска фирма за млечни продукти Бландов изпратил на разузнаване в Кавказ своята двадесет годишна сътрудничка Ирина Сахарова съпровождана от Василев също служител на Бландов.Безстрашната девойка била изпратена при доставчика на млечни продукти карачаевския княз Бекмурза Байчоров.
Князът посрещнал с обичайното кавказко гостоприемство гостите.Дните преминавали в продължителни пирове,с дълги източни тостове,кавказка музика и танци.На молбите на гостите - да им открие тайната рецепта,князът отговарял уклончиво и пиршествата продължавали.Въпреки ,че князът бил очарован от младата Ирина,помнейки завета,дума не отронвал за рецептата.Ирина и нейния спътник обикаляли аулите за да открият гъбичната закваска .Накрая разочаровани от неуспеха решили да се върнат в Кисловодск.По пътя пет конника ги настигнали ,единият от тях прехвърлил Ирина при себе си и изчезнали.Девойката настанили в непознат дом и пред нея се явил княз Байчоров.Василев се добрал до Кисловодск и там съобщил на жандармерията за случилото се.В това време князът извинявайки се за горския обичай кражба на невеста предложил на младата девойка ръката си.Но девойката не искала княза ,а само рецептата на напитката.След освобождаването на кавказката пленница от жандармерията фирмата на Бландов решила да съди княза.Съдията не искал изостряне на отношенията с кавказкия аристократ и апелирал Ирина да прости неговата дързост и своеволие."Само,ако получа 10 фунта кефирни гъби" - отвърнала упоритата девойка.Обречения княз се съгласил.На следващия ден той изпратил на Ирина така желаните гъби и огромен букет цветя.Цял месец князът обсипвал девойката с цветя,а тя в това време изучавала рецептата.
След време първите бутилки с изготвен от Ирина кефир пристигнали в Боткинската болница.А по-късно се появили и за свободна  продажба по магазините.

http://www.elbrusoid.org/    / следва продължение /

но... мъчно ми е за този княз..... да не би да се е влюбил в Ирина. май... да.

Да наистина.И на мен ми е тъжно...Кавказките хора са много темпераментни.

са били. Вместо да им спретнат една локална война, руснаците се обърнали към съда, а гордият кавказец приел решението му. Колко сме подивели за 100 години!

Съгласна съм - по-цинични сме станали...

беше много забавен:)
Но освен това не знам кой знае колко за Кавказ. Това са си източни култури със странни за нас обичаи, поне за мен. Освен това мислех, че кефирът си е руска напитка, а не че е тафнат от кавказците макар и чрез съд. :)

Просто краденето на невеста е общокавказки обичай и се извършва и до днес :)